Scrigno pasquale

Ho realizzato questo ‘scrigno’pasquale un anno fa per l’esame finale del corso ‘Professione Pasticcere’ presso ‘La Città del Gusto’ del Gambero Rosso.  Le mie due fonti d’ispirazione sono state lo stile floreale tipico della porcellana di Capodimonte  abbinato all’effetto sorpresa delle uova Fabergé.  Ho riproposto questo uovo in pasta di zucchero interamente realizzato a mano con una mini cake dai toni pastello richiamanti le rose dello scrigno.

 

 

 

 

 

Torta Fabergé

Per Marilena, prossima alla laurea con una tesi sulla famiglia imperiale dei Romanov, la torta non poteva che rifarsi alla Russia zarista. Ispirandomi alle famose uova Fabergé, ho cercato di riprodurre gli sfarzi e l'opulenza della vita alla corte degli zar.