San Valentino: cupcakes con cuori e roselline

  

 

Romantici cupcakes per la festa degli innamorati con cuori-topper perlati realizzati a mano. A completare il tutto, deliziose roselline pixie fatte a mano.

 

 

 

 

San Valentino + Cioccolata Bianca Calda

Idee per San Valentino: torta, cupcakes, biscotti e macarons con decorazioni in pasta di zucchero realizzate a mano.

         

         

       

      

     

                                                       

       

         

                                                                                                                                             

CIOCCOLATA BIANCA CALDA

INGREDIENTI (per 2 persone)

80 gr. di panna fresca non zuccherata

150 gr. di latte

80 gr. di cioccolato bianco (Lindt o Valrhona) a pezzetti

1/2  stecca di vaniglia

per la decorazione:

100 gr. di panna fresca montata
biscotti

PROCEDIMENTO

Versare tutti gli ingredienti in una casseruola (preferibilmente antiaderente), riscaldare senza far bollire il composto, mescolando in continuazione. Quando il cioccolato si sarà sciolto, eliminare la vaniglia, versare la cioccolata fumante nelle tazze e servire con panna montata e biscotti.                                              

San Valentino & Tartufi all'Amaretto

Cupcake

Cake Pop

Tartufi all'Amaretto

I tartufi sono dei cioccolatini  a base di cioccolato, burro e cacao. Divennero popolari all'inizio del secolo scorso quando la chocolaterie Dufur di Londra cominciò a produrli.

INGREDIENTI (per 20 tartufi circa)

200 gr. di cioccolato fondente extra di ottima qualità (Lindt, Valrhona)

100 gr. panna fresca non zuccherata

30 gr. burro

30 ml.  di liquore Amaretto (o altro liquore a scelta)

50 gr. cacao amaro

PROCEDIMENTO

Spezzettare il cioccolato.

Mettere il cioccolato  in una casseruola con il burro e la panna, farlo sciogliere a fiamma bassa senza smettere di mescolare.

Quando il cioccolato si sarà sciolto togliere dal fuoco e farlo raffreddare.

Aggiungere il liquore.

Mettere il composto in frigo e farlo rapprendere per almeno due ore.

Con due cucchiai formare 20 mucchietti.

Formare delle palline rotolando i mucchietti nel cacao amaro.

Rimetterli in frigo e servirli ben freddi.